Идеальное воздушное тесто для вареников

Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение

Хочу поделиться рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто — будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение.

Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню, бабушка готовила их, выложив на марлечку, завязанной на кастрюле!

Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами.

Ингредиенты

✓ кефир — 0,5 литра;

✓ дрожжи — 50 грамм;

✓ яйцо — 1 штука;

✓ сахар — 1 столовая ложка;

✓ соль — щепотка;

✓ мука — 800-1000 грамм.

Рецепт приготовления
Дрожжи я использую настоящие, не сухие.

Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый), хорошо перемешать.

В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли.

Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало дышать в руках. Это произойдет быстро.

Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой.

Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, они сохраняют максимальную сочность начинки.

P.S. Приятного аппетита!

 

Источник

Тоже интересно

Leave a Comment