Каждой хозяйке на заметку Все мы без исключения любим жареную картошечку, однако все ли готовят её правильно? Несколько важных правил! Правило №1 Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут…
ПОДРОБНЕЕУчимся жарить картошечку правильно: несколько важных правил!
